Тейтельбаум Д., Фидлер К.. Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сладкого в своем рационе

От издателя

Программа, которая избавит вас от пристрастия к сладкому, поможет снизить вес и чувствовать себя лучше, чем когда-либо.

Треть калорий в нашем рационе поступает из сахара, который находится в основном в переработанных продуктах (и, конечно, в десертах). Эта эпидемия набирает обороты.

Вполне возможно, именно излишнее потребление сахара и пристрастие к нему является причиной ваших проблем:

• Постоянной усталости;
• Слабости;
• Тревожности;
• Лишнего веса.

В своей книге известный врач с 30-летним стажем Джейкоб Тейтельбаум рассказывает о четырех типах зависимости от сахара, помогает читателю определить свой и предлагает пошаговый план борьбы с вредной привычкой.

Для каждого типа зависимости есть глубинные первопричины — например, привычка к кофеину и тонизирующим напиткам, стресс, достижение определенного возраста. Вы сможете понять, где коренится ваша зависимость от сахара и сладких продуктов, избавитесь от неё и почувствуете значительные улучшения в качестве жизни:

• Станете лучше соображать;
• Лучше чувствовать себя в целом;
• Снизите свой вес;
• Почувствуете значительный рост уровня энергии.

Для кого эта книга

Для всех, кто хочет исключить сахар из рациона, чувствовать себя лучше и избавиться от лишнего веса.

Цитаты из книги

• Сахарное коварство

Поначалу сахар дает прилив сил, однако уже спустя несколько часов человек выдыхается, и ему требуется новая порция. В этом отношении сахар похож на ростовщика, дающего взаймы энергию: он отнимает больше сил, чем дает. В конце концов человек уже не может платить по кредиту: его силы на пределе, он испытывает раздражение, его мучают перепады настроения.

• Простое правило

У врачей есть простое правило: никогда не отбирай у человека вкусную еду, не дав взамен что-то не менее приятное.

• Пустые калории

35 процентов всего, что мы едим, не содержит практически никаких витаминов и минеральных веществ. Потреблять эти пустые калории — все равно что получать на треть меньшую зарплату!

• Сон и риск ожирения

Ученые из Университета Лаваля в Квебеке провели исследование, длившееся шесть лет и охватившее 276 взрослых. Оказалось, что если спать ночью меньше семи часов, риск ожирения становится выше на 30 процентов, а вес в среднем увеличивается на 2,3 килограмма.

• Стевия

Это превосходный заменитель сахара: безопасный, полезный и натуральный. Содержащееся в его листьях вещество, так называемый стевиозид, в 200–300 раз слаще сахара. Экстракт стевии безопасен, не содержит калорий и безвреден даже при диабете.

• Антистрессовый магний

Магний снимает стресс и уменьшает тягу к сладкому. Именно поэтому его иногда называют антистрессовым веществом. Он расслабляет мышцы, улучшает сон, снимает напряжение. Магний также участвует в синтезе трех ключевых гармонов «счастья»: серотонина, дофамина и норадреналина.