Поллан М.. Дилемма всеядного: шокирующее исследование рациона современного человека

Рейтинг
Книга
Дилемма всеядного: шокирующее исследование рациона современного человека
ISBN
ISBN
Формат
60x90/16
Тип обложки
(7БЦ) Твердый переплет
Год издания
2017
Количество страниц
512
Отзывы
Автор
Майкл Поллан
Издательство
ЭКСМО
Серия
Легендарные кулинарные книги
Жанры
Красота и здоровье, Кулинарные книги
Поллан М.. Дилемма всеядного: шокирующее исследование рациона современного человека

772 руб.

20 октября
передача в доставку

От издателя

Вы когда-нибудь задумывались о том, как еда попадает на наш стол? Вы купили продукты в супермаркете или на фермерском рынке? А может быть, вы сами вырастили помидоры или привезли гуся с удачной охоты? Или заказали бургер в ближайшем ресторане фастфуда? У любого блюда есть своя история, и, прежде чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота. Каждый из этих способов был детально изучен автором, кроме того, Майкл самостоятельно добывал себе обед согласно принципам каждой пищевой цепи, делился не только результатами своей "практической" работы, но и изучал морально-этические вопросы выбора еды человеком. Человек – существо всеядное, и то, какую еду мы выбираем каждый день, влияет не только на наше здоровье, но и на наше выживание как целого вида, а также на среду нашего обитания.

Книги. Новинки

Все новинки
Больше...
Все новинки >>