Большая Энциклопедия Гастронома

От издателя

У вас в руках — результат нескольких лет труда большой команды «Гастронома». Это энциклопедия, в которой изложены сведения об основных продуктах питания — в той или иной точке земного шара они могут оказаться у вас на столе. Здесь рассказывается о мясе, рыбе и морепродуктах; овощах, фруктах и травах; напитках, орехах и сладостях; молочных продуктах, бобовых и грибах, специях и маслах — словом, обо всем том, без чего мы не мыслим нашей повседневной жизни. Откуда взялись эти продукты? Чем они полезны? Чем интересны? Как их разделывать? С чем смешивать? Ну, и конечно же, — как готовить?

Мы не ограничились теорией. К каждому продукту — за исключением совсем уж экзотических — мы даем рецепт, как всегда в «Книгах Гастронома», проверенный на нашей кухне и написанный так, чтобы у вас все получилось. Чтобы вам было вкусно и интересно!

От Киры Руфанбук

Первая национальная кулинарная энциклопедия в России!

Долгожданная книга от команды «Гастронома»  большого формата и объема (704 стр.) в подарочном оформлении в суперобложке. Энциклопедия, в которой изложены сведения об основных продуктах питания:  о мясе, рыбе и морепродуктах; овощах, фруктах и травах; напитках, орехах и сладостях; молочных продуктах, бобовых и грибах, специях и маслах; их полезные свойства и рецепты их приготовления.

Полистать