О'Коннелл Д.. Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

Новинка!
Книга
Энциклопедия специй. От аниса до шалфея
ISBN
ISBN
Формат
60x90/16
Тип обложки
(7БЦ) Твердый переплет
Год издания
2017
Количество страниц
352
Отзывы
Автор
Джон О'Коннелл
Издательство
ЭКСМО
Серия
Легендарные кулинарные книги
Жанры
Кулинарные книги, Лучшие подарочные издания, Энциклопедические издания
О'Коннелл Д.. Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

772 руб.

19 октября
передача в доставку

От издателя

История специй - это история человечества, вернее - человеческих отношений.

Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. 

В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. 

Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. 

В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой - специи - превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.

Книги. Новинки

Все новинки
Больше...
Все новинки >>